Air fryer Ribeye Steak

Fare una Ribeye Steak nella air fryer è un modo veloce e sorprendentemente efficace per ottenere una bistecca succosa, con una bella crosticina all’esterno. Ecco una ricetta semplice ma infallibile per una Ribeye perfetta in air fryer, con consigli per la cottura al sangue, media o ben cotta.

🥩 Ribeye Steak in Air Fryer

🕒 Tempo totale: 15–20 minuti

(5 min preparazione + 10–15 min cottura)

📝 Ingredienti (per 1 bistecca)

• 1 Ribeye steak (spessore 2,5–3 cm, circa 300–400 g)
• 1–2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale grosso o kosher q.b.
• Pepe nero macinato fresco q.b.
• Facoltativi: aglio in polvere, rosmarino, paprika, burro

🍳 Procedimento

1. Porta la bistecca a temperatura ambiente

Lasciala fuori dal frigo almeno 30 minuti prima. Questo garantisce una cottura uniforme.

2. Asciugala bene

Tampona con carta da cucina: una superficie asciutta aiuta a ottenere la crosticina.

3. Condisci generosamente

Spennella con olio d’oliva e condisci con sale e pepe su entrambi i lati. Puoi aggiungere anche aglio in polvere o paprika.

4. Preriscalda la air fryer

Porta la tua air fryer a 200°C per circa 3–5 minuti.

5. Cuoci la bistecca

Metti la bistecca nel cestello (senza sovrapporre). Cuoci a 200°C secondo questi tempi indicativi:

🧠 Usa un termometro a sonda se possibile, per precisione.

6. Riposo della carne

Togli la bistecca e lasciala riposare 5 minuti su un tagliere coperta da un foglio di alluminio. I succhi si distribuiranno meglio, rendendola più tenera.

🧈 Optional: Burro Aromatizzato

Mentre riposa, puoi aggiungere sopra un pezzetto di burro con rosmarino o aglio per un tocco da steakhouse.

✅ Consigli extra:

• Non sovraccaricare il cestello: cuoci una bistecca alla volta per una rosolatura uniforme.
• Girala a metà cottura per una crosta ben bilanciata.
• Se la vuoi ancora più croccante fuori, accendi la funzione grill per l’ultimo minuto.

Vuoi una versione marinata, low carb, o con contorno da fare insieme in air fryer (come patate o verdure)? Posso personalizzarla per te.