Ces donuts maison faciles sont incroyablement moelleux, parfumés à la vanille et peuvent être préparés aussi bien en friture qu’au four. Parfaits pour un goûter gourmand, une fête ou simplement pour se régaler à la maison. Avec cette recette, vous obtiendrez entre 6 et 8 donuts selon la taille.
Pourquoi Choisir ces Donuts Moelleux ?
Texture : Ultra moelleux et aériens.
Polyvalence : Frits pour plus de gourmandise ou cuits au four pour une version plus légère.
Décoration : Sucre, glaçage, chocolat… laissez libre cours à vos envies !
Simplicité : Des ingrédients de base et une préparation accessible.
Ingrédients (6 à 8 Donuts)
250 g de farine
25 g de sucre
3 g de sel
5 g de levure boulangère sèche (ou 12 g de levure fraîche)
5 g d’arôme de vanille
1 gros œuf
140 g de lait tiède
25 g de beurre mou
Étapes de Préparation
1. Activer la Levure
Mélangez le lait tiède (pas chaud) avec la levure et une cuillère de sucre.
Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que ça mousse.
2. Préparer la Pâte
Dans un grand bol, mélangez farine, sucre et sel.
Ajoutez l’œuf, la vanille, puis le mélange lait + levure.
Pétrissez 8 à 10 minutes pour obtenir une pâte souple.
Incorporez le beurre mou et pétrissez encore 5 minutes.
3. Première Pousse
Couvrez la pâte d’un linge et laissez reposer 1h30 à 2h dans un endroit tiède (elle doit doubler de volume).
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4. Façonnage
Étalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur.
Découpez des ronds et faites un trou au centre.
Déposez-les sur une plaque farinée, couvrez d’un linge et laissez reposer encore 30 à 40 minutes.
5. Cuisson
Version traditionnelle : Faites chauffer de l’huile à 170°C et faites frire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à doré. Égouttez sur du papier absorbant.
Version four (plus légère) : Enfournez à 180°C pendant 10-12 minutes, puis badigeonnez de beurre fondu à la sortie.
6. Décoration
Roule-les dans du sucre, glacez-les (sucre glace + lait) ou nappez de chocolat fondu.
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