Casserole de bœuf haché au fromage et de pommes de terre

Préchauffer le four :
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Graisser légèrement un plat de cuisson de 23 x 33 cm (9 × 13 po).
Cuire le mélange de bœuf :
Dans une poêle à feu moyen-vif, faire dorer le bœuf haché avec l’oignon et l’ail coupés en dés. Assaisonner de sel, de poivre et de paprika. Une fois doré, égoutter l’excédent de graisse.
Mélanger la sauce :
Dans un bol, mélanger la crème et le lait jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Superposer la cocotte :
- Disposez la moitié des pommes de terre coupées en tranches au fond du plat de cuisson.
- Répartir la moitié du mélange de bœuf sur les pommes de terre.
- Versez uniformément la moitié du mélange de soupe sur le dessus.
- Saupoudrer d’une tasse de fromage.
- Répétez les couches : pommes de terre → bœuf → soupe → fromage.
Couvrir et cuire :
Couvrir hermétiquement le plat avec du papier aluminium. Cuire au four pendant 60 minutes.
Découvrir et terminer la cuisson :
retirer le papier d’aluminium et cuire encore 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré et bouillonnant.
Laissez refroidir légèrement et servez :
laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir pour aider les couches à prendre.

Astuce de raccourci : utilisez une mandoline pour trancher les pommes de terre uniformément.
Ajoutez du piquant : ajoutez des piments verts hachés ou du piment rouge concassé au bœuf.
Options de substitution : remplacez la crème de champignons par de la crème de céleri ou le bœuf haché par de la dinde hachée.
Conservation : Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur. Se réchauffe facilement au four ou au micro-ondes.